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1.准备食材：鸡肉切块提前用清水浸泡30分钟（泡出去血水做出来味道才好），土豆去皮切块，榛蘑洗净提前泡发。

2.葱切段，姜切丝，蒜切片。

3.锅中放适量油，烧制6成热放入葱姜蒜爆香

4.放入鸡肉翻炒均匀，尽量把鸡肉里水份煸炒干净

5.倒入适量料酒、海鲜酱油、翻炒至鸡肉上色。

6.再放入泡好的榛蘑翻炒均匀，

7.加入清水没过食材，加入适量大料，大火煮开后改中火炖煮。

8.炖制30分钟左右时，放入土豆块继续炖煮，（土豆易熟，晚一点放土豆）

9.再继续炖煮15分钟左右，待锅内汤汁粘稠时，加入适量盐，改大火收汁即可。（榛蘑炖鸡肉本身鲜，不用放味精）

10.装盘。家里没有香菜，撒上些葱花点缀一下。

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